Quand la neige fond et que la belle saison approche, il n’y a rien de mieux qu’un bon repas sur la terrasse ou dans le jardin. L’indispensable des après-midis d’été, c’est bel et bien le barbecue. Amateurs de viande ou de légumes grillés, on aime tous se rassembler autour du barbecue qui s'adapte à tous les goûts.
Comment être certain d’investir dans le modèle de barbecue qui comblera toutes vos attentes? Suivez le guide!
Évaluez vos besoins
Il existe de nombreux modèles de barbecue. Le bon choix dépend de vos besoins et de l’utilisation que vous ferez de ce nouvel appareil.
Le premier critère à prendre en compte est l’espace dont vous disposez pour installer votre barbecue. Sera t-il intégré à votre cuisine extérieure ou doit-il tenir sur votre terrasse ou votre perron?
Selon l’emplacement que vous lui réservez, il faut également considérer le poids de l’appareil et ses pieds. En effet, il ne faut pas négliger ces détails, surtout si vous aurez à le déplacer et le ranger après chaque utilisation.
À quoi va servir votre barbeque et à quelle fréquence?
Selon si vous aimez recevoir des grandes tablées chaque dimanche ou que vous organisez seulement un ou deux soupers dans l’été, vous n’aurez pas besoin de la même surface de cuisson ni de la même qualité.
Si la facilité d’entretien et la durabilité sont importantes, il faudra privilégier certains types de matériaux comme l’acier inoxydable.
Tous ces critères vous aideront à déterminer le budget que vous êtes prêts à investir. Le point le plus important à déterminer, qui peut aussi grandement influencer le budget, c’est le type de cuisson souhaité.
Les modèles par types de cuisson
On différencie les barbecues selon la source d’énergie utilisée pour la cuisson. Chacune a ses avantages et ses inconvénients dépendamment de l’utilisation que vous ferez de votre appareil.
Barbecues au gaz
Les barbecues au gaz sont les plus communs dans nos jardins. On trouve des barbecues au gaz propane et d’autres au gaz naturel. Le premier nécessite une bonbonne à remplacer au fil des utilisations, le second requiert un branchement au réseau de la maison.
Le barbecue au gaz est aussi populaire car il est très simple à utiliser : il atteint rapidement la température souhaitée. Il est aussi très facile à entretenir.
Le mode de cuisson des barbecues au gaz ne parfume pas la viande ou les légumes sur son grill. Il n’ajoute aucune saveur particulière, ce qui peut frustrer les fins gourmets en quête de goût fumé.
Ils sont aussi généralement plus chers et plus encombrants.
La manipulation de la bouteille de gaz requiert certaines précautions. Il faut contrôler régulièrement son niveau, vérifier l’étanchéité, contrôler des fuites… Sa gestion peut effrayer certaines personnes. Ça reste un des choix les plus populaires pour les novices.
Barbecues au charbon de bois
Les barbecues au charbon de bois sont les préférés de certains amateurs de viande puisqu’ ils procurent des saveurs particulières aux aliments. Une fois atteinte, la température est bien élevée et idéale pour réussir à saisir la viande.
L’allumage des barbecues au charbon demande un peu plus d'expertise. Il faut compter entre vingt et quarante minutes pour atteindre la température souhaitée et commencer la cuisson.
L’utilisation d’un barbecue au charbon de bois exige certaines précautions et une attention toute particulière pour éviter les risques d’incendies et de brûlures. On recommande notamment de ne pas en faire usage par vent fort pour ne pas disperser des cendres chaudes et éviter de déranger les personnes alentoures avec la fumée.
Les barbecues au charbon parfument les après-midis et soirées d'été d'un arôme fumé irrésistible et sont une invitation à partager un bon moment.
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Barbecues électriques
Pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir une grande terrasse ou un jardin, les barbecues électriques possèdent l’avantage de pouvoir être utilisés en intérieur. L’inconvénient à cela c’est qu’ils impliquent d’être proches d’une prise électrique ou de prévoir une rallonge.
Les barbecues électriques sont très faciles à utiliser puisqu’ils ne nécessitent pas de combustible à gérer et que la chaleur est distribuée de façon égale sur la grille de cuisson.
Les barbecues électriques sont aussi plus lents à chauffer que le gaz et la cuisson, plus longue, n’ajoute aucune saveur particulière aux aliments.
Les barbecues portatifs
Si vous n’avez pas la place d’aménager un barbecue chez vous, vous pouvez aussi opter pour un barbecue portatif. Très faciles à transporter, ils vous accompagnent partout lors de vos excursions et piques-niques.
Il existe des modèles pour tous les types de cuisson.
Le brûleur unique demande plus de patience pour cuire les aliments les uns après les autres et rend impossible la cuisson indirecte.
N’oubliez pas d’entretenir votre barbecue
Pour maximiser la durée de vie de votre barbecue, nettoyez la grille à chaud avec une brosse après chaque utilisation. Prenez soin de faire partir toutes les tâches et traces de graisses brûlées qui peuvent amplifier les changements de température et dégrader votre appareil. Pensez à bien nettoyer les accessoires également.
À l’automne, il est important de couvrir votre barbecue avec une bâche ou une housse et de l’entreposer dans un endroit sec, comme votre garage si vous en disposez. Si vous n’en avez pas la possibilité, retirez au moins la grille et les brûleurs pour les conserver à l'abri de l’humidité.
Quel modèle de barbecue vous fait de l'œil?