PATATES GARNIES AVEC BAVETTE PAR CHEF JONATHAN MAYER

Bavette de boeuf de première qualité

Temps de préparation 30 minutes

Viande : 1 steak de bavette de 225 g

Ingrédients pour la marinade :
1c à soupe d’huile d’olive
1c à soupe de paprika
1/2c à soupe de cumin moulu
1/4c à soupe de poudre de chili
1/4c à soupe de poudre d’ail
1/4c à soupe de poudre d’oignon
Le jus et le zeste d’une lime


Ingrédients pour la garniture :
1 sac de patate douce surgelé du commerce
2c à soupe de crème sure
1 avocat réduit en purée
Tomates cerise
Lime
Coriandre *optionnel *
Jalapeno * optionnel *
Fromage râpée réduit en matière grasse


Instructions :
Mariné le steak avec tous les ingrédients, laissé au réfrigérateur pour un 30 minutes
Cuire selon votre préférence de cuisson
Cuire les frites de patate douce
Assembler et déguster

 

Bonne bouffe.

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