BOL KEFTA PAR CHEF JONATHAN MAYER

Bol kefta avec boeuf haché

Boeuf:

1 lb de boeuf haché

Kefta:
2 blancs d'œufs
1c à soupe de paprika fumé
1c à thé de cumin
1/2c à thé de coriandre moulue
1/4c à thé de cannelle moulu
2c à soupe de persil haché
1c à soupe d'ail haché
Sel et poivre
 
Couscous au sumac :
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de couscous
2c à soupe de sumac
Le jus et le zeste d'une lime
1/4 de tasse de persil haché
2c à soupe d'huile d'olive
 
Garniture :

Tzatzíki
Concombre
Tomate cerise
Fromage Hallumi grillé
Pita grillée

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients du kefta
Façonner de petite boule, cuire de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit bien cuites
Porté à ébullition le bouillon de poulet
Ajouter au reste des ingrédients du couscous
Assemblé et laisser aller votre créativité

Bonne bouffe.

MAGASINEZ NOTRE BOEUF DU QUÉBEC


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