BOULETTES TOURTIÈRE AVEC PURÉE DE PATATE DOUCE PAR CHEF JONATHAN MAYER

Quoi faire avec du boeuf haché? Des boulettes tourtières!!! Pourquoi pas? Offerts dans plusieurs formats.

Les boulettes :
1 lb de bœuf haché extra maigre
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail haché finement
2 blancs d'œufs
¼ tasse de chapelure sans gluten
4c à thé d'épice a tourtière
1c à thé de poivre

Tout mélanger, former de petite boule
Faire doré de chaque côté sur la poêle à feu mi élevé, finir au four à 350 degrés pendant 30 minutes

Purée de patate douce :
2 tasses de patate douce
1 gousse d'ail
1/3 tasse de yogourt grec
1c à thé miel
½c à thé de sel
½c à thé de poivre

Faire bouillir les patates douces, passer au robot avec le reste des ingrédients une fois les patates cuites

Servir avec une sauce demi-glace

Bonne bouffe.

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