CARPACCIO DE BOEUF PAR CHEF JONATHAN MAYER

Un carpaccio préparé avec du filet mignon.

Boeuf:

1 lb de filet mignon

Ingrédients:
6 tomates cerise coupé en quatre
1/4 de tasse de laitue romaine déchiqueter
2c à soupe de câpres
4c à soupe d'huile d'olive
1/4 de tasse de parmesan râpé
2c à soupe de copeaux de parmesan
1c à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre
 
Sauce:
Mélanger 2c à soupe d'huile d'olive avec parmesan et la moutarde de Dijon, à l'aide d'un fouette
 
Préparation :

Couper en fine tranches, le filet mignon semi-congelé
Aplatir au rouleau et déposer les fines tranche dans une assiette

Déposer tous les ingrédients délicatement, ajouter le reste de l'huile, salé poivré au goût

Bonne bouffe.

MAGASINEZ NOTRE BOEUF DU QUÉBEC


Older Post Newer Post