CÔTELETTE DE PORC À ÉRABLE ET CARI PAR CHEF JONATHAN MAYER

Côtelettes de porc de Nagano

Viande :
2 côtelettes de porc d’environ 1 cm

Ingrédients :
2c à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
2c à soupe de beurre
1 échalote française, émincée
2c à thé de poudre de cari
1 tasse de bouillon de bœuf
1/3 tasse de sirop d’érable
1c à soupe de moutarde à l’ancienne

Instructions :
Dans une poêle à feu moyen, saisir les côtelettes de chaque côté 2 minutes, réserver
Dans la même poêle, cuire l’échalotte pour environs 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne translucide, ajouter le reste des ingrédients, réduire jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse, rajouter les côtelettes et poursuivre la cuisson 10 minutes
Servir avec votre meilleure purée et vos légumes favoris

Bonne bouffe.

MAGASINEZ LE PORC NAGANO DU QUÉBEC

 


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