FLAUTAS AUX POULET BUFFALO PAR CHEF JONATHAN MAYER

Poitrine de poulet de première qualité

Temps de préparation 30 minutes

Viande :
1 poitrine de poulet

Ingrédients :
1 carotte coupé en tronçons grossier
1 céleri coupé en tronçons
1 oignon coupé en cartier
1/2 tasse de fromages à la crème
1/4 de tasse de sauce buffalo Renard
Tortillas
Sel et poivre

Ingrédients pour la crème de feta :
1 bloc de fromage feta
1 tasse de crème sure
Jus et zeste d’une lime

Ingrédients pico de gallo (garniture) :
1 oignon rouge coupé en dés
1 tomate coupée en dés
1 oignon vert haché finement
1 poivron coupé en dés
Jus et zeste d’une lime

Instructions :
Plonger la poitrine de poulet dans un chaudron d’eau, avec les carottes, le céleri et les oignons
Porter à ébullition et cuire 20 minutes
Dans un robot mélangeur, ajouter le poulet cuit, le fromage à la crème, la sauce buffalo ainsi que le sel et le poivre, mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène, déposer une cuillère à soupe dans les tortillas, rouler, réserver
Mélanger au robot tous les ingrédients de la sauce, ajuster avec le sel et poivre
Mélanger les ingrédients du pico de gallo, ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre
Dans une friteuse, ou une friteuse à air
Cuire les flautas à 375 degrés pour 12 minutes dans une friteuse à air et 7 minutes à la friteuse ou jusqu’à ce que le tortillas soit bien doré
Garnir de la sauce et la garniture

Bonne bouffe.

MAGASINEZ NOTRE VOLAILLE DU QUÉBEC


Older Post Newer Post