POULET AU BEURRE PAR CHEF JONATHAN MAYER

Poitrine de poulet de première qualité

4 portions
Temps de cuisson et préparation 35 minutes

Viande :
2 poitrines de poulet en cubes

Ingrédients :
4 c. à soupe de beurre
1 oignon ciselé
3 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de poudre de garam masala
2 c. à soupe de poudre de cari
1/2 tasse de noix de cajou salée
1 tasse de coulis de tomates
1 conserve de lait de noix de coco
1 pincée de poivre de paprika
1c à soupe de yogourt grec
Sel et poivre (au goût)

Instructions :
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre puis dorer les poitrines sans les faire cuire totalement. Les réserver de côté.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon 2 minutes, puis l'ail, les épices et les noix.
Ajouter le coulis de tomates, le lait de noix de coco et laisser cuire 5 min à feu vif.
Verser le tout dans un bol et, à l'aide d'un pied mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée. Ajouter le paprika et mélanger.
Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le poulet et laisser cuire 5 à 10 min. Assaisonner et ajouter le yogourt grec.
Servir votre recette de poulet au beurre avec un riz basmati et quelques légumes croquants.
 
* note importante, pour saisir votre poulet votre poêle doit être très chaude, pour bien coloré le poulet, une poêle pas assez chaude aura pour but de bouillir votre poulet *

Bonne bouffe.

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