Veal ossobucos

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Description

Pack of 2 Quebec grain-fed veal ossobucos, average weight of 800 g, without added hormones. The pieces of meat are vacuum frozen.

What is it?

L’ossobuco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d’un ragoût de tronçons (ou rouelles) de jarret de bœuf ou veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes (carottes, tomates et poireaux) que l’on sert généralement accompagné de risotto à la milanaise. La moelle est cuisinée et servie avec son os. En français, ce plat est souvent orthographié « osso bucco » par hypercorrection. Un ossobuco peut s’accompagner de risotto, de polenta, de purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches. Ce plat doit être servi chaud.
 

Smart supplies

Our Quebec-sourced meat is vacuum sealed and frozen in individual units. Basically, it’s wholesale meat that’s delivered right to your door. It’s the smartest choice for stocking up. 
Renard meat is ideal for storing and hosting large barbecues.

Renard Meats

A smart choice for real local meat at an affordable price. Renard is a project with values straight from Quebec.
 
*** The photos displayed come from a stock photo bank.