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Cubes de bœuf bourguignon

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    Description

    Au choix : un, trois ou cinq paquets de bœuf bourguignon de poids moyen de 533 g, sans hormones ajoutées. Les morceaux de viande sont congelés sous vide.  

    Qu’est-ce que c’est?

    Le bœuf bourguignon est composé de morceaux de viande de bœuf, cuits à la cocotte dans une sauce bourguignonne, à base de vin rouge, avec une garniture aromatique composée d’oignons, d’ail, de lardons et d’un bouquet garni (qui est retiré au moment de la présentation finale du plat). Les aliments mijotent en s’imprégnant de vin, lequel, lié avec un peu de farine répartie sur la viande, donne la sauce au vin du plat.

    Après avoir été saisie puis singée, la viande est cuite lentement et à feu doux. La cuisson dure plusieurs heures, ce qui permet au collagène de la viande ayant une texture ferme de se transformer en gélatine, donnant une texture fondante.


    Provisions rusées

    Notre viande québécoise est scellée sous vide et congelée à l’unité. En gros, c’est de la viande en gros et c’est livré à porte. C’est un choix rusé pour faire vos provisions. 

    La viande Renard est idéale pour la conservation et les gros barbecues.


    Les viandes Renard 

    Un choix rusé pour avoir de la vraie viande locale à prix abordable. Renard, c’est un projet aux valeurs québécoises.