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Bavette de boeuf de première qualité, sous vide

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    Description

    Au choix : 1, 3 ou 5 pièces bavette de boeuf AAA de poids moyen de 225 g, sans hormones ajoutées. Les morceaux de viande sont congelés sous vide. 

    Qu’est-ce que c’est?

    La bavette de boeuf est de plus en plus populaire au Québec. C'est une partie de la surlonge, un morceau latéral du ventre dont la chair est longue, de texture filandreuse, dénervée et très tendre ce qui en fait une pièce de viande très savoureuse.

    La bavette est habituellement servie avec une cuisson vive dans une poêle très chaude pendant quelques minutes de chaque côté. On la sert souvent avec le coeur plus saignant ou même bleu (cru) pour davantage de goût. 

    La texture filandreuse de la bavette devient dure si la viande est servie à point. On préfère donc la servir à son meilleur, légèrement saignante, pour plus de goût!

    Idée pour recette... cliquez ici!


    Provisions rusées

    Notre viande québécoise est scellée sous vide et congelée à l’unité. En gros, c’est de la viande en gros et c’est livré à porte. C’est un choix rusé pour faire vos provisions. 


    La viande Renard est idéale pour la conservation et les gros barbecues.


    Les viandes Renard 

    Un choix rusé pour avoir de la vraie viande locale à prix abordable. Renard, c'est un projet aux valeurs québécoises.