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Le terme wagyu fait référence à plusieurs races de bétail japonais dont le très réputé boeuf de kobe. La viande wagyu est succulente, fondante en bouche et de très grande qualité. Son histoire et sa réputation nourrissent beaucoup de fantasmes et de très nombreux chefs rêvent de l’ajouter à leur carte. Que savez-vous de cette viande d’exception?

Les épices ajoutent de l’éclat à nos assiettes, font varier les saveurs et dégagent des odeurs extraordinaires en cuisine.  Si vous aimez jouer avec les épices en cuisinant, il existe de nombreuses herbes aromatiques pour parfumer vos viandes et leur donner un petit punch qui fait toute la différence. Comment les choisir?

Même la plus belle viande a besoin d’amour; la sauce qui l’accompagne doit rehausser son goût sans le masquer. On peut toujours compter sur quelques classiques pour puncher ses saveurs en bouche et épater nos invités. Renard vous présente ses sauces préférées pour servir le meilleur à votre famille et à vos amis!

Quand la neige fond et que la belle saison approche, il n’y a rien de mieux qu’un bon repas sur la terrasse ou dans le jardin. L’indispensable des après-midis d’été, c’est bel et bien le barbecue. Comment être certain d’investir dans le modèle de barbecue qui comblera toutes vos attentes? Suivez le guide!