Pattes de crabe des neiges

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Description

Pattes de crabe des neiges Canadiens de poids moyen de 340 g (12 oz), congelée.

Qu’est-ce que c’est?

Chionoecetes opilio est une espèce de crabes de la famille des Oregoniidae. Il est comme les autres espèces de son genre appelé « crabe des neiges ». Cette espèce est la plus abondante mais aussi la plus pêchée.

C'est une grosse araignée de mer des mers froides qu'on rencontre dans le Pacifique nord, de l'Alaska aux îles Kouriles et du Kamtchatka, ainsi que dans l'Atlantique nord-ouest (Terre-Neuve, Saint-Pierre-et-Miquelon1, Nouvelle-Écosse, Québec, etc.). Le Canada est le plus grand pêcheur de crabes des neiges au monde, sa production atteignant les deux tiers de l’approvisionnement mondial.

Renard

Un choix rusé pour avoir du poisson à prix abordable. Renard, c’est un projet aux valeurs québécoises.