Viande fumée
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Description
Viande de poitrine de bœuf fumée (smoked meat) de poids moyen de 500 g, sans hormones ajoutées. La viande est coupée et fumée à Montréal. Les paquets de viande sont congelés sous vide.
Qu’est-ce que c’est?
La viande fumée montréalaise est une fierté de chez nous! Communément appelée smoked meat, il s’agit d’une pièce de poitrine de bœuf dont le gras a été en grande partie retiré. La viande est d’abord salée et saumurée avant de mariner dans son propre jus pour en absorber toutes les saveurs. Ensuite fumée, sa chair est tendre et délicieuse.
Le sandwich du même nom, smoked meat, est composé de pain de seigle, de moutarde et de tranches de viande fumée. Mais vous pouvez aussi la déguster dans vos pizzas, lasagnes, quiches et en faire encore bien d’autres utilisations. Il s’agit d’un complément parfait à votre commande de viandes Renard!
Chez Renard, on vous propose notre légendaire viande fumée de première qualité, à la fois juteuse et épicée pour le plus grand plaisir de vos papilles. Coupée et fumée à Montréal, elle vous fera redécouvrir le bonheur de savourer un mets bien de chez nous!
Instruction : pour une meilleure dégustation, dégeler et cuire la viande avec vapeur en utilisant un bain-marie pendant environ 8 minutes, puis servir.
Idée pour recette... cliquez ici!
Provisions rusées
Notre viande québécoise est scellée sous vide et congelée à l’unité. En gros, c’est de la viande en gros et c’est livré à porte. C’est un choix rusé pour faire vos provisions.
La viande Renard est idéale pour la conservation et les gros barbecues.
Les viandes Renard
Un choix rusé pour avoir de la vraie viande locale à prix abordable. Renard, c’est un projet aux valeurs québécoises.