Filet de porc
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Description
Filets de porc de poids moyen de 500 g, sans hormones ajoutées. Les morceaux de viande sont congelés sous vide.
Qu’est-ce que c’est?
Le filet de porc, également appelé pork tenderloin, pork fillet ou Gentleman's Cut en anglais, est une longue coupe de porc mince de la longe du porc.
On ne se trompe jamais avec un filet de porc : on peut le faire cuire à toutes les sauces, car c’est marinée que cette viande est la plus savoureuse. Le filet de porc est très juteux puisque cette viande possède une excellente rétention d’eau durant la cuisson. Très tendre et sans nerfs, cette viande est délicieuse et fond presque en bouche.
Comme pour tous les quadrupèdes, le filet se réfère au muscle principal le long de la partie centrale de la colonne vertébrale. Elle a donc très peu de gras et plein de saveurs.
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Provisions rusées
Notre viande est scellée sous vide et congelée à l’unité. En gros, c’est de la viande en gros et c’est livré à porte. C’est un choix rusé pour faire vos provisions.
La viande Renard est idéale pour la conservation et les gros barbecues.
Les viandes Renard
Un choix rusé pour avoir de la vraie viande locale à prix abordable. Renard, c’est un projet aux valeurs québécoises.