Un porc satay avec du filet de porc.
1 filet de porc entier couper en lanière
1 tasse de carotte couper en juliennes
1/2 tasse de poivrons en lanières
3c à soupe de noix de cajou
3c à soupe d'oignon vert
1c à thé de poudre de cari
2c à d'ail haché
Sel et poivre
2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
1c à soupe de curcuma
2c à soupe d'échalotes française
1c a thé d'huile d'olive
Sel et poivre
1c à soupe de sauce soya réduits en sodium
2c à thé de miel
1c à thé de sauce de poisson
1c à thé de sauce Tabasco ou sriracha
Combiner les ingrédients de la marinade avec le filet de porc, laisser marinée au moins 30 minutes
Blanchir les légumes dans l'eau bouillante jusqu'à cuisson al dente
Chauffer à feu moyen l'huile d'olive pour le riz doré, faire revenir l'échalote et l'ail environs 5 minutes, ajouter le riz, laisser cuire 2 minutes pour ensuite ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition et baisser le feu au minimum laisser cuire 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce le riz soit cuit
A feu moyen, combiner tous les ingrédients de la sauce, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes
A feu moyen élevé, cuire le filet de porc de 5 à 8 minutes, ajouter la garniture et la sauce, laisser mijoter 5 minutes et servir sur le riz doré
Bonne bouffe.