Filet de porc Nagano
Temps de préparation et cuisson : 35 minutes
Viande :
1 filet de porc
Marinade :
3 c. à soupe d’huile d’avocat
2 c. à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sauce :
2 oignons émincés
3/4 de t. de vin blanc sec
2 t. de crème 15%
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Instructions :
Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au réfrigérateur 20 minutes.
Griller le porc sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit rosé à l’intérieur, soit environ 30 minutes.
Sauce :
Rissoler l’échalote dans 1 c. à soupe d’huile. Déglacer avec le vin et réduire jusqu’à 2 c. à soupe de jus. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire pour épaissir.
Bonne bouffe.