FILET DE PORC DIJONNAISE PAR CHEF JONATHAN MAYER

Filet de porc Nagano

Temps de préparation et cuisson : 35 minutes

Viande :
1 filet de porc

Marinade :
3c à soupe d’huile d’avocat
2c à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail
1c à soupe de moutarde de dijon

Ingrédients sauce :
2 oignons émincés
3/4 de tasse de vin blanc sec
2 tasses de crème 15%
3c à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre

Instructions :
Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au réfrigérateur 20 minutes.
Griller le porc sur le BBQ jusqu'à ce qu'il soit rosé à l'intérieur, soit environ 30 minutes.

Sauce :
Rissoler l'échalote dans 1 c à soupe d'huile. Verser le vin pour déglacer et réduire jusqu'à 2 c. à soupe de jus. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire pour épaissir.

Bonne bouffe.

MAGASINEZ NOTRE SECTION PORC NAGANO


Article précédent Article suivant