PÂTE ALFREDO AU POULET GRILLÉ PAR CHEF JONATHAN MAYER

Nos poitrines de poulet

Temps de préparation et cuisson : 35 minutes

Pour le poulet :
4 poitrines
2c à soupe d’huile d’olive
1c à thé poudre d’ail
1c à thé poudre d’oignon
Sel et poivre

Pour la sauce :
1 tasse de parmesan râpées
1/4 tasse de vin blanc sec
1c à soupe de beure
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail haché
1 pincé de muscade
1 ½ de lait
1 tasse de crème à cuisson 35%
Sel et poivre
*fécule de maïs diluée dans l’eau (pour épaissir la sauce)

Instructions :
Mariner le poulet avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
Laisser mariner 10 minutes, cuire sur le bbq jusqu’à cuisson complète, couper en cubes et réserver.
Dans un chaudron, chauffer le beurre, cuire l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter la pincé de muscade, déglacer avec le vin blanc, réduire à sec.
Ajouter le reste des ingrédients, laisser mijoter à feu doux durant 25 minutes

** si la texture de la sauce n’est pas assez épaisse à votre gout, ajouter de la fécule de maïs délayer dans de l’eau, chauffer jusqu’à texture désiré

Bonne bouffe.

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