Un carpaccio préparé avec du filet mignon.
Boeuf:
1 lb de filet mignon
Ingrédients:
6 tomates cerise coupé en quatre1/4 de tasse de laitue romaine déchiqueter
2c à soupe de câpres
4c à soupe d'huile d'olive
1/4 de tasse de parmesan râpé
2c à soupe de copeaux de parmesan
1c à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre
Sauce:
Mélanger 2c à soupe d'huile d'olive avec parmesan et la moutarde de Dijon, à l'aide d'un fouette
Préparation :
Couper en fine tranches, le filet mignon semi-congelé
Aplatir au rouleau et déposer les fines tranche dans une assiette
Déposer tous les ingrédients délicatement, ajouter le reste de l'huile, salé poivré au goût
Bonne bouffe.