Un filet de porc de première qualité
1 filet de porc
2 pommes
1 oignon tranché
1 tasse de compote de pommes
4c à soupe d’huile d’olive
2c à soupe d’épice a légumes renard
2c à soupe de calvados (liqueur de pomme)
1 tasse de demi-glace
Mariner le poulet avec 2c à soupe d’huile d’olive avec les épices à légumes renard et ¼ de tasse de compote de pommes, réserver
Saisir le filet de porc avec le reste de l’huile d’olive, 2 à 3 minutes de chaque côté
Cuire au four à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à la cuisson interne soit rosée
Dans la même poêle, faire revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouté les pommes et la compote et laisser mijoter pour 1 minute
Déglacé avec le calvados et flamber, ajouter la sauce demi-glace
Servir avec vos accompagnements favoris, une bonne purée de pomme de terre est toujours un choix gagnant
**optionnel pour la sauce, ajouter 2c à soupe de crème pour une sauce plus crémeuse
Bonne bouffe.