Du filet mignon pour du tartare de boeuf
Boeuf:
1 lb de filet mignon coupé en petit cubes
Marinade:
1/4 de tasse de parmesan coupé en petit cubes 1/4 de tasse de viande fumée de porc
1c à soupe de moutarde à l'ancienne
1c à soupe de mayonnaise épicée
1c à soupe de moutarde de Dijon
1/2c à soupe de sauce Worcestershire
1/4 de tasse d'oignon vert haché finement
1/4 de tasse de câpres haché
1c à thé de pesto de tomates séchées
Mousse de ricotta :
1 tasse de ricotta 3c à soupe d'huile d'olive
1/2 à soupe de miel
Préparation :
Pita
Oignon tranché
Concombre en rondelles
Tomates en tranche
Salade hachée
Instructions:
Toute mélanger les ingrédients du tartare
Pour la mousse de ricotta, tout mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène
Bonne bouffe.