BAVETTE DE BOEUF GRILLÉ, BEURRE AUX FINES HERBES AVEC OIGNONS CARAMÉLISÉ PAR CHEF JONATHAN MAYER

Nos bavettes Black Angus

Temps de préparation 45 minutes

Viande :
2 bavettes de 225 g

Ingrédients :
1c à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Beurre aux fines herbes :
1/2 tasse de beure à température ambiante
1c à thé d’estragon haché
1c à thé de ciboulette haché
1c à thé de thym haché
1c à thé de romarin haché
Sel et poivre

Oignons caramélisés :
2 oignons blanc tranché fins
2c à soupe de beurre
1c à soupe de vinaigre balsamique

Instructions :
Badigeonné votre bavette avec l’huile, le sel et le poivre
Cuire selon votre cuisson favorite, réserver
Dans un bol, mélanger les ingrédients du beurre, déposer dans un sac style ziploc, former une espèce de rondelle et mètre au congélateur au moins 30 minutes
Cuire les oignons à feu doux pour environs 20 minutes, ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 5 minutes
Au moment de servir, réchauffez la bavette dans une poêle à feu élevé, dresser sur les oignons caramélisés, ajouter une rondelle de beurre et laisser fondre

Bonne bouffe.

MAGASINEZ LE BOEUF BLACK ANGUS


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