PENNE AU CHOU FRISÉ, SAUCISSES ITALIENNES ET NOIX DE PIN RÔTIS PAR CHEF JONATHAN MAYER

Nos saucisses italiennes

Temps de préparation et cuisson : 2 heures

Viande :
1 paquet de 4 saucisses italiennes fortes

Ingrédients :
1c à soupe d’huile d’olive
1 oignon blanc haché
4 gousses d’ail haché
1/4 de tasse de sucre
1/4c à thé de sel
2 conserves de tomates entières, haché grossièrement
1 boite (155 ml) de pâte de tomates
1 bottes de basilic frais haché
1 paquet de penne

Garnitures :
1/4 de tasse de noix de pin grillés
1/2 tasse de parmesan

Chou frisé (kale) :
2c à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ails hachés
1 échalote française haché finement
1 chou frisé, rincé et émincé

Instructions :
Préchauffez le four à 350 degrés
Retirez la membrane des saucisses.
Dans une casserole allant au four, chauffez l’huile, défaire la chair de la saucisse en morceaux, cuire 5 à 7 minutes
Ajouter l’ail et l’oignon, poursuivre la cuisson 2 minutes, ajouter le sucre et le sel ainsi que les tomates et la pâte de tomates, terminer la cuisson pour 1 heure au four
Ajouter les feuilles de basilic
Dans une poêle, à feu élevé, cuire l’ail et l’échalotte, ajouter le chou frisé et poursuivre la cuisson pour 5 minutes
Ajouter le chou frisé aux pâtes, parsemer de parmesan et des noix de pins grillé

Bonne bouffe.

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