Nos saucisses italiennes
Temps de préparation et cuisson : 2 heures
Viande :
1 paquet de 4 saucisses italiennes fortes
Ingrédients :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon blanc haché
4 gousses d’ail hachées
1/4 de t. de sucre
1/4 de c. à thé de sel
2 boîtes de tomates entières, hachées grossièrement
1 boîte (155 ml) de pâte de tomate
1 bouquet de basilic frais haché
1 paquet de pennes
Garnitures :
1/4 de t. de noix de pin grillées
1/2 t. de parmesan
Chou frisé (kale) :
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail haché
1 échalote hachée finement
1 chou frisé, rincé et émincé
Instructions :
Préchauffer le four à 350 °F.
Retirer la membrane des saucisses.
Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile, défaire la chair de la saucisse en morceaux, cuire 5 à 7 minutes.
Ajouter l’ail et l’oignon, poursuivre la cuisson 2 minutes, ajouter le sucre et le sel ainsi que les tomates et la pâte de tomate, terminer la cuisson pour 1 heure au four.
Ajouter le basilic.
Pour le kale, dans une poêle, à feu élevé, cuire l’ail et l’échalote, ajouter le chou frisé et poursuivre la cuisson pour 5 minutes.
Ajouter le chou frisé aux pâtes, parsemer de parmesan et des noix de pins grillées.
Bonne bouffe.