Nos bavettes Black Angus
Temps de préparation et cuisson : 1 heure
Viande :
800 g de bavettes de bœuf, coupées en lanières de 2cm de large dans le sens contraire du grain
Ingrédients :
1/2 tasse de sirop d’érable
6c à soupe de sauce soya réduite en sodium
2c à soupe d’huile d’olive
2c à soupe de gingembre frais, râpé
1c à soupe de graines de sésame
1/2c à thé d’huile de sésame grillé
1/2c à thé de sriracha
2 gousses d’ails, hachées finement
1 oignon vert, finement tranché
Le jus de 1/2 lime
Sel et poivre
Instructions :
Dans un bol, verser tous les ingrédients (sauf la bavette) et seulement le 3/4 des rondelles d’oignon vert
Saler, poivrer et bien mélanger
Déposer la bavette dans un grand plat hermétique et verser le 3/4 de la marinade dessus. Refermer le plat et secouer comme un dieu grec. Réserver la viande et le reste de la marinade au frigo pendant 1 heure
Préchauffer le barbecue à puissance maximale puis réduire à puissance moyenne. Bien huiler les grilles et déposer les brochettes sur le feu. Griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium-saignante
Badigeonner la viande avec le reste de la marinade
Servir dans les assiettes puis garnir de graines de sésame et de rondelles d’oignon vert
Bonne bouffe.