POULET GRILLÉ, SALADE DE TOMATES ET POIVRONS GRILLÉS AUX OLIVES PAR CHEF JONATHAN MAYER

Nos poitrines de poulet

Temps de préparation et cuisson : 30 minutes

Viande :
2 poitrines de poulet coupées en 4 escalopes

Ingrédients :
1c à soupe d’huile d’olive
2c à thé de poudre de cari
2 poivrons rouges coupées en quartier

Ingrédients pour la salade :
1 contenant de tomates cerise coupées en deux
1/3 de tasse d’olives vertes coupées en quatre
3c à soupe de persil plats haché
3c à soupe d’amandes concassées
1c à soupe d’échalottes française émincée finement
2c à soupe d’huile d’olive
1/4c à thé de sumac
Le jus d’un citron

Instructions :
Préchauffez le barbecue à puissance élevée, huilé la grille
Enrobé le poulet et les poivrons avec l’huile d’olive et la poudre de cari
Cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, réserver
Grillé les poivrons, réserver
Dans un bol de service, répartir les tomates et les poivrons, étendre les olives, du persil, les amandes et l’échalotes, arroser d’huile d’olive et le jus de citron, soupoudrer le sumac, saler et poivrer

Bonne bouffe.

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