Nos poitrines de poulet
Temps de préparation et cuisson : 30 minutes
Viande :
2 poitrines de poulet coupées en 4 escalopes
Ingrédients :
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de poudre de cari
2 poivrons rouges coupés en quartiers
Salade :
1 contenant de tomates cerises coupées en deux
1/3 de t. d’olives vertes coupées en quatre
3 c. à soupe de persil plat haché
3 c. à soupe d’amandes concassées
1 c. à soupe d’échalotes émincée finement
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 de c. à thé de sumac
Le jus d’un citron
Instructions :
Préchauffer le barbecue à puissance élevée, huiler la grille.
Enrober le poulet et les poivrons avec l’huile d’olive et la poudre de cari.
Cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, réserver.
Griller les poivrons, réserver.
Dans un bol de service, répartir les tomates et les poivrons, étendre les olives, le persil, les amandes et l’échalote, arroser d’huile d’olive et le jus de citron, saupoudrer le sumac, saler et poivrer.
Bonne bouffe.