Recettes

Bavette de boeuf de première qualité Temps de préparation 30 minutes Viande : 1 steak de bavette de 225 gIngrédients pour la marinade : 1c à soupe d’huile d’olive 1c à soupe de paprika 1/2c à soupe de cumin moulu 1/4c à soupe de poudre de chili 1/4c à soupe de poudre d’ail 1/4c à soupe de poudre d’oignon Le jus et le zeste d’une lime Ingrédients pour la garniture :1 sac de patate douce surgelé du commerce 2c à soupe de crème sure 1 avocat réduit en purée Tomates cerise Lime Coriandre *optionnel * Jalapeno * optionnel * Fromage...

Haut de cuisse de poulet de première qualité Temps de préparation 30 minutes Viande :1 lb de haut de cuisse de poulet Pour le poulet : 1/2 c a thé de paprika 1c à soupe d’huile d’olive 1/4c à thé de poudre d’oignon 1/4c à thé de poudre d’ail Sel et poivre Pour la sauce :1 tasse d’eau 5 cuillères à soupe de cassonade 1/4 de tasse de sauce soya 2 cuillères à soupe de miel 1 gousse d’ail haché 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1/4 de tasse d’eau froide...

Porc du Québec de première qualité Viande : 1 carré de porc1c à soupe d’ail haché 1c a soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne 1c à soupe d’huiles d’olives Ingrédients pour la purée : 1 courge butternut coupé en cubes 1 gros oignon coupé grossièrement 2 gousses d’ail haché 2c à soupe d’huile d’olive Ingrédients pour la sauce : 1 gros oignon haché 1 gousse d’ail 1/2 tasse de jus d’orange 1c à soupe d’huile d’olives 1/4 de tasse de cassonade 2c à soupe de fécules de mais 1/2 tasse de demi-glace 2c à soupe de vinaigre de vin...

Ailes de poulet de première qualité Temps de préparation et cuisson : 2h30 Viande : 4 lb d’ailes de poulet entières (environ 30 à 35 morceaux) Ingrédients de la marinade sèche :2 c. à table de mélange cinq-épices 2 c. à thé de gingembre moulu 2 c. à thé de poudre d’ail 2 c. à thé de poudre d’oignon 2 c. à thé de sel 2 c. à table de poivre du moulin 2 c. à thé de piments broyés Ingrédients pour la sauce :1 tasse de cassonade 6 c. à table de sauce soya 2 c. à table de...