Recettes

Côtes courtes de première qualité Temps de préparation 3h30 Viande :4 Côtes courtes Ingrédients :1 canettes de bière noir style Guinness 1 oignon haché 2 branches de céleris haché 2 carottes pelée et haché 2 gousses d’ail haché 4 feuilles de laurier 2 branches de thym 2c à soupe d’huile d’olive 4c a soupe de pates de tomates 3 litres de bouillon de bœuf Sel et poivre Pour les galettes de patates :4 grosses patates2 blancs de poireau 1 œufs 1/4 de tasse de farine Sel et poivre Instructions :Préchauffez le four à 350 degrés Dans un chaudron allant au...

Saucisses italiennes de première qualité Temps de préparation 30 minutes Viande :1 paquets de 4 saucisses italiennes au choix, seulement la chair Ingrédients :1 oignon haché 2 gousses d’ail haché 3 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium 1 tasse d’orzo 2 oignons vert haché 1/2 tasse de parmesan frais râpé (1 tasse si vous êtes gourmand) 2c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1/4c à thé de piment d’Espelette Instructions : Dans une poêle anti adhésive, à feu moyen, chauffer l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajouter la chair des saucisses, salé et poivré, ajouter...

Filet de porc de première qualité Temps de préparation 35 minutes Viande :1 filet de porc Ingrédients :1 meule de fromage brie 1c à soupe de moutarde Dijon 6 tranches de prosciutto Pour la sauce :1/4 de tasse de beurre 1/4 de tasse de farine 1 tasse de lait 2c à soupe de bacon coupé en des 2c à soupe de brie Instructions :Préchauffez le four à 375 degrés, baigner le filet de porc avec la moutarde de Dijon Étalé les tranches de prosciutto, déposer le filet de porc et rouler Dans une poêle à feu élevé, saisir le filet...

Du boeuf haché de première qualité Temps de préparation 40 minutes Viande :1 lb de bœuf haché Ingrédients pour le chili :1 conserve de tomates en dés1 conserve d’haricots noir1 lb de bœuf haché1 oignon haché 2 gousses d’ail 1c à thé de paprika 1c à thé de poudre de chili 1c à thé de cumin moulu 1/2 c à thé de poudre de cacao 1c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Ingrédients pour la garniture :Crème sure Fromage râpéCoriandre 2 grosses patates douce coupé en grosses frites 2c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Instructions : Dans...