Recettes

Nos bavettes Black Angus Temps de préparation : 45 minutes Viande : 2 bavettes de 225 g Ingrédients : 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Beurre aux fines herbes : 1/2 t. de beurre à température ambiante 1 c. à thé d’estragon haché 1 c. à thé de ciboulette hachée 1 c. à thé de thym haché 1 c. à thé de romarin haché Sel et poivre Oignons caramélisés : 2 oignons blancs tranchés fins 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Instructions : Badigeonner la bavette avec l’huile, le sel...

Le veau haché du Québec Temps de préparation 45 minutes Viande :1 1/3 lb de Veau du Québec haché Ingrédients :1c à thé de cumin 1c à thé de coriandre moulue 1c à soupe de paprika 2 oignons verts hachés 3c à soupe de persil frais haché 1/4 de tasse de menthe fraîche émincée Sel et poivre4 pains naan Pour la sauce :  2/3 de tasse de yogourt grec nature 3c à soupe de menthe fraîche émincée 2c à thé d’ail haché 1/2c à thé de cumin Instructions :Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau...

Nos poitrines de poulet Temps de préparation 30 minutes Viande : 4 poitrines de poulet Marinade : 4 c. à soupe d’huile d’olive 4 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Bruschetta : 2 tomates coupées en dés 2 oignons verts hachés 1 oignon rouge haché 2 c. à soupe de basilic haché 1 gousse d’ail hachée 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 1/4 de t. de bacon cuit (croustillant) Instructions : Mélanger les ingrédients de la marinade avec le poulet, puis laisser reposer 5 minutes. Cuire le poulet sur le...

Filet de porc Nagano Temps de préparation 25 minutes Viande :1 filet de porcIngrédients pour la sauce : 1/2 tasse de sauce type hoisin 1 oignon haché finement 3c à soupe de confiture de mûres 1 tasse de mûres 1/4 de tasse de sauce soya 1/2 tasse de bouillon de légumes Pour le filet de porc :1c à soupe de moutarde de Dijon 1c à soupe de moutarde à l’ancienneSel et poivre Instructions : Badigeonné le filet de porc des deux moutardes, salé et poivré Dans une poêle, à feu moyen, cuire le filet pour 5 minutes de chaque côté,...