BIRRIA TACO AU BŒUF EFFILOCHÉ PAR CHEF JONATHAN MAYER

Notre rôti de palette

Temps de préparation et cuisson : 6 heures

Viande :
2 lb de rôti de palette

Garnitures :
Taco de maïs
Fromage râpée
Oignon coupé en dés
Coriandre hachée
Quartier de lime

Bœuf :
3 tasses de bouillon de bœuf
1/2 tasse de jus d’orange
2 bâtons de cannelle
1 oignon coupé grossièrement
6 gousses d’ail
1c à soupe de paprika
1c à soupe de poudre de chili
1c à soupe de poudre d’ail
1c à soupe de poudre d’oignons
1 conserve d’environs 752 ml de pulpe de tomates
1 canne de pates de tomates
Sel et poivre

Instructions :
À la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients, laisser cuire au moins 6h ou jusqu’à ce que la viande se sépare à l’aide d’une fourchette, passer le bouillon au tamis et réserver
Pour le montage, tremper le taco de maïs dans le bouillon, cuire sur une plaque à cuisson ou une poêle à feu élevé, ajouter des oignons, coriandre, fromage et la viande, refermer et cuire des deux côtés pour 2 à 3 minutes

** pour une version plus gourmande, trempé votre taco dans le bouillon une fois cuit

Bonne bouffe.

MAGASINEZ NOTRE SECTION BOEUF


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