Nos poitrines de poulet
Temps de préparation et cuisson : 35 minutes
Pour le poulet :
4 poitrines de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé poudre d’ail
1 c. à thé poudre d’oignon
Sel et poivre
Pour la sauce :
1 t. de parmesan râpé
1/4 de t. de vin blanc sec
1 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
1 pincée de muscade
1 ½ de lait
1 t. de crème à cuisson 35 %
Sel et poivre
*Fécule de maïs diluée dans l’eau pour épaissir la sauce
Instructions :
Mariner le poulet avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
Laisser mariner 10 minutes, cuire sur le barbecue jusqu’à cuisson complète, couper en cubes et réserver.
Dans une casserole, chauffer le beurre, cuire l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter la pincée de muscade, déglacer avec le vin blanc, réduire à sec.
Ajouter le parmesan, le lait, la crème à cuisson, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux durant 25 minutes.
*Si la texture de la sauce n’est pas assez épaisse, ajouter de la fécule de maïs délayée dans de l’eau, chauffer jusqu’à texture désirée.
Bonne bouffe.