SOUPE RAMEN AU PILON DE POULET THAÏE PAR CHEF JONATHAN MAYER

Nos pilons de poulet

Temps de préparation et cuisson : 1 heure

Viande :
4 pilons de poulet

Garnitures ramen :
Poulet thaï
Oignons verts
Œuf mollet
Mini maïs (optionnel)
Nouilles de type ramen
Fèves germées

Bouillon :
2 tasses de bouillon de poulet
1 oignon blanc coupé grossièrement
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de pâte de cari rouge
1 c. à soupe de poudre de cari
1 boîte de conserve de crème de coco
1 bouquet de coriandre fraîche
1 tige d’oignon vert
1/4 de t. de gingembre frais coupé grossièrement
1/4 de t. de sirop d’érable
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Pilon thaï :
Sauce thaïe
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Instructions :
Mariner les pilons de poulet au moins 30 minutes, cuire sur le barbecue ou au four 30 minutes et réserver.
Dans une casserole à feu moyen, chauffer l’huile, ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, l’oignon vert, laisser cuire pour au moins 10 minutes.
Ajouter la pâte de cari, la poudre de cari, le bouillon de poulet, la crème de coco, le sirop d’érable, la coriandre. Saler et poivrer, puis laisser mijoter 50 minutes et passer au tamis.
Cuire les nouilles ramen dans le bouillon, puis ajouter les garnitures.

Bonne bouffe.

MAGASINEZ NOTRE SECTION VOLAILLE


Older Post Newer Post